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Comida e cozinha

Harold McGee - Catalogo
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Generos: Crônicas, Não-ficção
Publicacao: 2023
Idioma original: pt-BR
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Sobre o autor

Harold McGee
Harold McGee

Harold James McGee é um escritor americano que escreve sobre química e a história da ciência alimentar e culinária. Ele é mais conhecido por seu livro seminal On Food And Cooking: The Science And Lore Of The Kitchen, publicado pela primeira vez em 1984[carece de fontes?] e revisado em 2004.

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